韮崎から清里へ抜ける国道141号線から外れて細い田舎道を行くとその蕎麦屋はありました。事前に調べた上で行かなければ辿り着けない蕎麦屋、と言えるでしょう。しかも車を駐めるにも本当にここを進んで行って大丈夫なのだろうかと不安がよぎります。
それ程まで蕎麦屋の概念を覆した「そばICHI」。味、雰囲気とも感動を覚える店です。

駐車場からは建物反対側の入口まで歩くのですが、まさに一昔前の田舎の庭を歩く感じ。所々に店内での注意事項などが貼られていて不安を覚えながら入口に着くとすぐに店の女性の方が優しい声で店内へ案内してくれました。
入ってびっくり！「蕎麦が準備できるまでこちらの部屋で本を読んでお待ちください」とのこと。蕎麦食べる前に控室に案内されそしてその控室が古民家にマッチしたセンスのいいオブジェで装飾され、所々に本と椅子が配置されていました。

平日で空いていたこともあって15分ほどで呼ばれ、食事するスペースへ案内されていくとこれまたセンスの良さを感じる空間が待っていました。ここだけ見れば蕎麦屋とは思えないでしょう。
この中にいる間は、スマホやPCなどから離れゆっくり本でも読んで心を落ち着けて美味しいそばを味わって欲しい、というオーナーの考えが伝わってきます。

ちなみにこの「そばICHI」の蕎麦は2種類のみ。「素揚げ野菜のおろしそば」と「揚げ野菜のとろろそば」。
入店時に「おろしそば」を注文しておいたので、少しの間を置いて料理が出てきました。

県内で味に定評ある蕎麦店で「素揚げ野菜の蕎麦」を食べたことがありましたが、それを上回る美味しさでした。
金額は税込1,760円で正直高めです。しかし古民家をセンスよく装飾して、様々な本を並べることでくつろぎ感を与えてくれる、そんな通常では体験できない店づくりを考慮すれば決して高くないと思いました。
コロナ禍で窮屈な生活が続く中で、久しぶりに感動体験ができました。

そばICHI … 山梨県北杜市高根町箕輪1830
参照：食べログhttps://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19004896/